Red + White – Prime Marbled Beef

Red + White – Prime Marbled Beef aus Polen

Red + White steht für handverlesene, exklusive Qualität. Insbesondere beim Grad der Marmorierung, der die Intensität des Aromas maßgeblich beeinflußt, werden keine Kompromisse gemacht. Nur etwa jedes zehnte Rind und davon nur die besten Stücke erfüllen die Quaitätsanforderungen - BMS 4+ ist Pflicht.

Guter Geschmack wird durch die richtige Konsistenz perfekt. In einem mehrstufigen Reifeprozess, der den natürlichen Abbau der Fasern unterstützt, wird die zarte Qualität ausgebaut. Und der Qualitätsprozesse findet schon auf der Weide, bei den ausgewählten Landwirten statt. Jedes Stück ist bis zum Geburtshof zurück verfolgbar.