Pizza – neapolitanische Kultur
Die neapolitanische Pizza ist weit mehr als nur ein Gericht.
Sie ist ein kulturelles Erbe und ein Symbol für die kulinarische Tradition Neapels- die neapolitanische Pizza. Ihre Herstellung folgt strengen Regeln, die über Generationen hinweg perfektioniert wurden. Im Jahr 2017 wurde die Kunst der neapolitanischen Pizzaioli sogar von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.
Die Wurzeln der neapolitanischen Pizza reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die klassische Variante, die wir heute kennen, entstand im 19. Jahrhundert mit der Pizza Margherita, benannt zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen.
Die Farben der Zutaten – Rot Weiß Grün – symbolisieren die italienische Flagge.