Unser Wintersortiment im Fokus

Der Winter ist die Zeit für herzhafte Genüsse und deftige Köstlichkeiten – perfekt für ein saisonales Sortiment. Setzen Sie in Ihrer Gastronomie auf die Vielfalt der winterlichen Küche und bieten Sie Gerichte, die Tradition und Innovation verbinden.

Regionale Klassiker

Zu den kulinarischen Highlights der kalten Jahreszeit zählt auch die klassische Gans. Von der traditionellen Weihnachtsgans bis zu modernen Interpretationen – mit einem guten Fond als Basis für eine aromatische Sauce gelingt Ihnen immer ein Meisterwerk. Ergänzen Sie Ihr Angebot mit Braten, die sich perfekt für die Festtagsküche eignen, etwa saftiges Schweinefilet, Rinderrouladen oder Wildgerichte.

Winterzeit ist Kohlzeit! Ob Grünkohl, Rosenkohl oder Wirsing – die vielseitigen Wintergemüse sind wahre Alleskönner in der Küche. Sie bieten die ideale Grundlage für wärmende Eintöpfe, kreative Beilagen oder raffinierte vegetarische Hauptgerichte.

Effiziente Planung und Lagerhaltung

Ein durchdachtes Wintersortiment hilft Ihnen, die Herausforderungen der Saison erfolgreich zu meistern. Nutzen Sie Fonds und Jus, die sich ideal vorbereiten und lagern lassen, um flexibel auf den Gästeandrang reagieren zu können. Wintergemüse wie Kohl und Wurzelgemüse lassen sich hervorragend lagern und sind damit nicht nur nachhaltig, sondern auch kosteneffizient.

Inspiration für besondere Momente

Gäste lieben es, überrascht zu werden. Warum nicht ein modernes Menü mit Klassikern kombinieren? Eine Suppe aus geröstetem Wurzelgemüse mit einem Hauch von exotischen Gewürzen als Vorspeise, gefolgt von Gans mit Apfel-Rotkohl und einem knusprigen Kartoffelgratin. Zum Abschluss ein Dessert mit winterlichen Aromen wie Zimt, Vanille oder Glühwein.