Entwarnung für Sprossen
Die Behörden haben am 21.7.2011 die allgemeine Warnung vor dem Verzehr von Sprossen aufgehoben. Endlich können Sie wieder nach herzenslust Sprossen essen – und das ohne die latent mitschwingende Warnung der Behörden.
Warum jetzt die Entwarnung?
Die ermittelnden Behörden haben den Erreger der EHEC-Epidemie lokalisieren können. Die Ursache war eine einzelne Lieferung von Bockshornklee-Samen aus Ägypten. Nur Sprossen aus diesem Saatgut waren belastet. Trotz intensivster Prüfungen konnte bundesweit in keinem anderen Saatgut und in keinen anderen Sprossen der EHEC-Erreger nachgewiesen werden.
Die offizielle Mitteilung liest sich so:
„Aus Sicht der Bundesbehörden gibt es nach Vorlage weiterer Informationen aus den Bundesländern keinen Grund mehr für die Empfehlung, zum Schutz vor Infektionen mit EHEC O104:H4 Sprossen und Keimlinge generell nicht roh zu verzehren,“ so das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) sowie das Robert-Koch-Institut (RKI) in einer gemeinsamen Erklärung vom 21. Juli 2011.
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