Ochsenfleisch aus Irland

: Donald Russel-Dry Aged Beef – natürliche Reife in Trockenkühlung. Zartes geschmackstarkes Fleisch

Bestes Fleisch aus Irland – Know-how von Donald Russell

Der Reifeprozess

Für hervorragenden Geschmack und Zartheit reift unser Ochsenfleisch traditionell bis zu 21 Tage lang.
Donald Russell-Ochsenfleisch reift direkt am Knochen – bis zu drei Wochen lang. Die Lagerbedingungen und der Gewichtsverlust machen dies zu einem kostspieligen Prozess. Aber die verbesserte Zartheit der aromatische Gescmack und die ausgezeichnete allgemeine Geschmacksqualität – die Konsumenten zu Recht von einem höherwertigen Produkt erwarten – sind es absolut wert.

Bei Interesse wenden Sie sich an unseren
Fleischermeister Reimund Pausch
Fon 02 34/90 37-258
oder über das Kontaktformular

Neues vom Fleischmarkt

Canadian Heritage Angus
Wieder da – Ochsenfleisch aus Kanada! DIe RInder grasen auf naturbelassenen Weiden und Farmland in Kanada, wo sie sich ausschließlich von frischem Gras und den Wildkräutern...

Gekochte Schinken-Spezialitäten
Der Leidenschaft für die beste Tradition italienischer Gastronomie entstammt das Sortiment -Gekochte Spezialiäten- von Montorsi: fettarmes, feinstes Fleisch, im Backofen gegart,...

Unser Schweinefilet
Erfahren Sie mehr über das Schweinefilet von Niggemann. Welche Vorteile hat Schweinefilet ohne Kopf gegenüber Filet mit Kopf?

Das Salzwiesenlamm
Ein echtes Nordlicht – das Salzwiesenlamm. In der Spitzengastronomie gilt vor allem das Lammfleisch aus Holstein als Delikatesse. Das Geheimnis des Lamms liegt in der Natur: das...

Weideochsenfleisch
Frisch von der grünen Insel – die irischen Weideochsen verbringen 10 Monate des Jahres in der freien Natur. Sie ernähren sich hauptsächlich von den frischen Gräsern die mit...

Schweinefleisch aus der Region Parma
Das Parmaschweinefleisch wird nur aus Schweinen der Rassen Large White und Landrance hergestellt. Diese Schweine dürfen ausschließlich aus den mittel- und norditalienischen...

Zur Übersicht