Tipps für Berlin

Berlin hat viel zu bieten, auch gastronomisch und für den Handel. Hier ein paar Tipps, falls Sie planen, die Hauptstadt zu besuchen...

Gastronomie

Dies soll kein kompletter Berlin-Gastronomieführer sein, sondern nur ein paar zusätzliche Hinweise geben oder aktuelles aus eigener Erfahrung schildern. Über Ihre Rückmeldung dazu würden wir uns freuen (zum Beispiel über unsere Facebook-Seite)

Borchardt's - der Klassiker
Das ist kein alter Hut, sondern neu beschaut: der Hype für immer neue Restaurants, die morgen wieder vergessen sind wird vom Borchardt's nicht geteilt. Das Restaurant in der Französischen Straße am Gendarmenmarkt hat eine gastronomische Sonderklasse erreicht. Der Service hat eine eigene Abgeklärtheit, wie man sie oft in Frnakreich findet, die Gerichte haben auch schon Kultcharakter, so das Wiener Schnitzel. Wer etwas völlig anderes als Vorspeise ausprobieren möchte, dem ist die Crème Brulée de Fois Gras (kein Dessert, sieht aber genaus so aus) zu empfehlen. Das ist speziell

Grill Royal - Steak neu definiert
Zwei Dinge sind interessant zu beobachten: hier wird Steak neu definiert und macht sozusagen den Trend wieder auf. Die Spitzenleistung ist wahrscheinlich das Cote de boeuf - auch schon von der Präsentation her.

Das andere ist der Raum selbst: ein an sich relativ ungünstiger Raum (viel zu niedrig) wird durch eine ganz besondes geschickte Lichtarchitektur völlig anders betont. Die auf den Platz konzentrierte Lichtszene schafft Helligkeit für den partiellen Bereich, schützt sozusagen vor den Nachbarn. Dass dies sogar geräuschdämpfend wirkt, ist ein ganz besonderes Phänomen. www.grillroyal.com

Schneeweiß - im richtigen Kiez

Nicht mehr Prenzlauer Berg ist bei den Einheimischen und Kennern angesagt, sondern Friedrichshain. Da ist dann das Schneeweiß mit österreichischer Alpenküche ein gutes Ziel, um sich mit dem ganzen Kiez vertraut zu machen. An einem lauen Sommerabend ist dies ein unübertreffliches Erlebnis.

Nola's am Weinberg - die Schweiz ist auch da
Stefan Schneck (der schon mal eine Gruppe Bochumer Gastronomen mit der Gastroszene in Berlin vertraut gemacht hat) definierte vor ein paar Jahren das Nola an anderer Stelle neu: jetzt ist er auf seine Schweizer Heimat zürück gekommen und hat in diesem schönen Überbleibsel der DDR-Kultur ein sehr eigenes Restaurant mit besonderem Erlebnis geschaffen. Dass Prinz Harry kürzlich dort beim Berlin-Besuch zum Brunch mittags auftauchte ist nur eine kleine Anekdote am Rande. Küchenchef ist dort seit kurzem übrigens Esko Niggemann - wenn Sie dort sind, bestellen Sie einen schönen Gruß aus Bochum! www.nola.de

Handel

KaDeWe - kann man da noch hingehen?
Unbedingt, im größten Kaufhaus Europas ist die Lebensmittel-Abteilung immer noch ein Ziel, dass man in seinen fachlichen Besuchsplan Berlins einbauen sollte. Die starke Betonung der gastronomischen Stärke im Lebensmittelbereich ist zwar immer noch sehr dominant, aber dennoch ist auch für den Handelsexperten einiges an sehr interessanten Dingen zu beobachten. So bietet man hervorragende Qualitäten im Fleischbereich zu ebenso hervorragenden Preisen an. Zum Staunen und Gucken perfekt. Ob es dem KaDeWe wieder gelingt, den Berliner Kunden für den Lebensmittelkauf zurückzugewinnen ist offen, es werden aber Anstrengungen gemacht, neue Wege einzuschlagen.

Rundum in Prenzlauer Berg
Viele kleine Startups: Experimentell und witzig werden überall kleine Läden eröffnet. Es lohnt sich, auf Erkundungstour zu gehen. Faszinierend ist die offenkundige Begeisterung an der eigenen Sache, die jungen Leute antreibt, etwas mal ganz anders zu machen. Nicht alle haben damit langfristig Erfolg, aber absolut interessant ist es meist trotzdem.