VIP-Tour Fisch

"Fangfrisch – die Auktionshalle in Urk und Austernfarm in Yerseke"

In den Niederlanden gibt es durch das ganze Land verteilt acht Auktionshallen. Vier davon sind strategisch wichtig, daüber diese Auktionen der Großteil des verauktionierten Fisches verkauft wird. Mit über vierzig verschiedenen Fischsorten zählt die Auktionshalle in Urk zu einer der Größten und Wichtigsten in den Niederlanden. Dort werden 4x pro Woche Auktionen mit frisch angelandetem Fisch durchgeführt. Neben holländischen Booten löschen hier auch Boote aus den anliegenden Ländern wie England und Frankreich.

Die Ortschaft Yerseke zählt zu den wichtigsten Produktionsstätten von Austern und Muscheln. Der überwiegende Teil der produzierten Menge wird hier vor der Küste „angebaut“. Austern werden in sogenannten Austernfarmen vor der Küste ausgesetzt. Dort wachsen sie, durch die Aufnahme von Algen und anderen Schwebstoffen bis zur jeweiligen Handelsgröße, heran. Diese Nahrung sorgt für die typische Farbe des Austernfleisches. Die Gezeiten stärken die Schale der Auster. Durch den ständigen, Wechsel von Ebbe und Flut, also Wasser und Luft, wird der Muskel gestärkt, den die Auster besitzt um Wasser im inneren zu halten und nicht auszutrocknen.

Freuen Sie sich auf eine sehens- und erlebenswerte Tour!


Die VIP-Tour findet von
Sonntag, 14.05.2017, 15.00 Uhr bis
Montag, 15.05.2017, 19.30 Uhr statt.
Treffpunkt ist der Niggemann Food Frischemarkt.


Seminargebühr: 199,00€ pro Person