Rinderfiletsteak mit gratiniertem Ziegenkäse

Zutaten für 2 Personen:

2 Stk. Rinderfiletsteaks á 200g
100g Rondin Frais (Ziegenfrischkäse)
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Basilikum
1/2 Zitrone
rosa Pfeffer(ganz und gemahlen)
Salz
Olivenöl

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und klein schneiden. Knoblauch, Basilikum, eine Prise Salz, gemahlenen rosa Pfeffer, Saft von einer halben Zitrone und 1-2 Esslöffel Olivenöl zu dem Ziegenfrischkäse geben und gut verrühren. Drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 220° C vorwärmen. Die Steaks in heißem Olivenöl anbraten (ca. 2-5 Minuten, je nach erwünschtem Garpunkt), auf eine hitzefeste Platte legen. Mit der Ziegenfrischkäsemasse bestreichen und für ca.8 Minuten gratinieren. Herausnehmen, mit ganzem roten Pfeffer garnieren und servieren.

Dazu schmecken mediterrane Gemüse und Rosmarinkartoffeln.