Radicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken

Zutaten für 4 Personen:

2 Koepfe Radicchio
2 Orangen
2 El. Olivenoel
Pergamentpapier
4 Scheiben Junger Ziegenkaese; duenne Scheiben
1 Bd. Thymian
4 Tl. Balsamessig

Zubereitung:

Orangen dick schaelen und die Filets herausschneiden. Zwischen die Radicchioblätter stecken. Vier Blatt Pergamentpapier mit Öl bestreichen. Auf jedes eine Radicchiohälfte legen. Mit Käsescheiben und Thymian belegen. Mit Essig betreufeln. Papier verschliessen. Bei 200 Grad C ca. 10 Minuten backen.

Dazu schmeckt italienisches Brot.

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