Lammfilet mit Kräutern der Provence

Im Fachgeschäft sauber ausgelöst kaufen.
Mit Knoblauchsalz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen, in heißem Biskin von beiden Seiten gut anbraten, dann je 1/4 Stunde auf beiden Seiten langsam gar schmoren.
Den Bratensatz mit Rotwein ablöschen und mit Creme fraiche verfeinern.
Das Fleisch in feine Scheibchen schneiden oder die halbierten Filetstücke in die Sauce legen.

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