Hirschfilet

Hirschfilet (Portion 100 bis 200g)

Zubereitung:

Wie ein Minutensteak behandeln, Filetstück mit Öl einreiben, in wenig heißem Fett in der Pfanne beidseitig kurz braten und dann würzen. Nicht durchbraten!

Beilagen:

Pfifferlinge, Preiselbeeren, Kroketten.

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