Hasenkeule auf Wurzelgemüse

Zubereitung:

Die gehäuteten, gespickten oder mit Speck belegten Keulen salzen und pfeffern und in ausgelassenem Speck oder Biskin 1 bis 1 1/2 Stunde unter Zugabe von Wurzelgemüse braten.
Sauce andicken und saure Sahne zufügen.

Beilagen:

Kartoffelklöße, Kartoffelpüree, Rotkohl, Apfelmus, Preiselbeeren.

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